Người tiêu dùng sữa

Sữa đặc có đường - những điều chưa nói

Lâu lâu, các bà mẹ lại kể chuyện “ngày xưa…” nuôi con khổ như thế nào. Đến cái ăn còn khó, còn khổ, nói gì tới sữa. Mà sữa hồi xưa cũng chỉ có sữa đặc “bao cấp”, sữa thì ít mà nước với đường thì nhiều. Thế mà có được hộp sữa thì mừng như bắt được vàng. Mẹ mang luộc lên thật kĩ vì sợ con đau bụng, rồi pha cho con uống. Mấy chị em “đói” sữa, tu ừng ực, lớn một chút thì biết tranh nhau chí chóe. Chứ đâu như trẻ con bây giờ, mẹ còng lưng đổ từng thìa sữa, hò hét khản cổ con mới chịu nhấp môi từng chút một.

Nói tới sữa, chắc chắn phải nói tới “tuổi thọ” của sữa đặc. Ra đời và tồn tại hết thập niên này tới thập niên khác. Không thể thiếu trên thị trường, trong nhu cầu của người tiêu dùng hàng ngày. Thậm chí không chỉ trong nước, mà ở nước ngoài cũng vậy. Có chị blogger, ở Mỹ, mà chị chỉ khoái uống sữa đặc ông Thọ. Chị nói không có sữa nào thơm, ngon, ngọt, bùi như vậy hết. Và có lẽ không người Việt Nam nào không biết tới sữa Ông Thọ của Vinamilk. Và đôi khi những người nước ngoài vẫn bị bạn Việt trêu ở nước tôi đàn ông cũng có sữa, khiến cả Tây cả Ta đều cười ngất ngư. Người nước ngoài có thói quen uống café với cream hoặc sữa tươi, nhưng khi sang Việt Nam, được thưởng thức café sữa đặc thì lại rất thích. Lúc về nước có người còn cố mua mấy hộp mang về dùng dần nữa chứ. Nhưng bây giờ, không chỉ có Ông Thọ, trên thị trường tràn ngập các loại sữa đặc: Cô gái Hà Lan, Hoàn hảo, Phương Nam… Mỗi nhãn hàng lại có vài chủng loại phù hợp hơn với nhu cầu người tiêu dùng. Và bao bì đóng gói cũng đa dạng, bắt mắt hơn. Không chỉ là sữa hộp, mà còn có cả sữa đặc vỉ, tiện dụng khi đi xa, dã ngoại…       

Đối với các bà mẹ hiện nay, sữa đặc cực kì tiện ích và tuyệt vời trong việc chăm sóc con cái. Nếu không có sữa đặc, chắc chắn mẻ sữa chua cho con không được thơm ngon, béo ngậy và lại “tiết kiệm” rồi. Không có sữa đặc thì cái bánh, mẻ kem cho con cũng chẳng thơm ngon như mong muốn… Đặc biệt là buổi sáng, vội vàng với đủ việc không tên để lùa trẻ con tới trường, thì mẹ cũng đã hết thời gian để nạp bữa sáng… Và cái bánh mì chấm sữa là giải pháp tiện nhất, nhanh nhất và… đủ chất nhất cho mẹ, đúng không?
         
Nói thế, không có nghĩa sữa đặc chỉ toàn là lợi ích. Các bà mẹ thường xuyên dùng sữa đặc lưu ý nhé, sữa đặc cũng có tác hại nữa đấy. Bởi vì theo phương pháp chế biến đúng bài bản thì sữa đặc có đường là sữa tươi cô đặc trong chân không ở nhiệt độ thấp và khi đóng vào hộp, cứ 100gr sữa là thêm 40gr đường. Tính ra nếu với loại đường phổ biến nhất cũng là khó tiêu hóa nhất, là saccarôz thì đường này chiếm không  dưới 43,5% trong sữa, đồng thời chất béo không dưới 8,5%. Đường cho vào sữa còn có thể mang theo các bào tử, nấm và men nếu nước đường không được lọc và đun sôi đạt yêu cầu. Bởi thế, ai mà bị tiểu đường hoặc thừa cân thì chắc chắn phải tránh xa sữa đặc.

Vào bất kì quán café nào cũng thấy trong menu có món café sữa đá, café sữa nóng. Nhưng tiếc thay, số quán tiệm café muốn lời nhiều nên dùng sữa ký (là sữa đặc làm theo lối thủ công, vô bao từng ký, khỏi cần hệ thống chân không với lại đun lọc nước đường, cũng không loại trừ chuyện dùng sữa tươi xấu cùng với đường xấu cho rẻ) thì không kể xiết. Ngoài ra, yêu cầu bảo quản sữa đặc biệt tốt nhất phải là ở nhiệt độ không quá 10 độ C, hay hạn dùng sữa là không quá 2 năm, chắc là cũng ít được ai biết tới. Dù được giữ kỹ thì sau 12 tháng, thường là sữa có hiện tượng sẫm màu, đặc hơn, có khi đóng thành bánh và khi pha nước nóng, sữa không tan hoàn toàn vì có cặn photphat canxi… Hợp chất café sữa đá không đủ tiêu chuẩn và chất lượng kiểu như vậy mang nặng những sức cản đối với hoạt động của lá gan, chẳng trách được là gan đã yếu hẳn sau khi “gồng mình” ra sức xử lý những ly café sữa đá hết sức hấp dẫn kia. Mà gan yếu đi thì ảnh hưởng nặng nề đến toàn cơ thể, gan bệnh thì các cơ quan khác cũng bệnh theo.
            
Nói gì thì nói, mỗi tháng lượng sữa đặc được tiêu thụ ra thị trường cũng đáng kể. Các công ty sữa vẫn chạy đua trên con đường cạnh tranh để dành thị phần trên thị trường và đứng vững trong niềm tin của người tiêu dùng. Và các bà nội trợ, các ông chồng nghiện café chỉ cần lưu ý chọn được loại sữa phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình, với mục đích sử dụng và nhà sản xuất uy tín để đảm bảo sức khỏe cho mình và cho cả gia đình.

Nguồn: yume.vn
Ý kiến của bạn
Tên của bạn * :
E-mail * :
Tiêu đề * :
Nội dung * (Bạn vui lòng gõ tiếng việt có dấu):
 
Mã bảo mật * :   
   
Bài viết khác